株洲廚房燃料油調配技術

無醇燃料、無醇水、植物油燃料，稍微了解一些燃料市場的朋友應該都不陌生。燃料市場是一塊大蛋糕，原來天然氣、液化氣和甲醇燃料三分天下，別的燃料根本沒有立足之地。但是，甲醇燃料和液化氣都有著致命的缺點，這也引起了相關部門的重視，液化氣因為自身容易泄漏和易燃易爆的特性而被人詬病。

目前市場上被稱作植物油燃料的油有好多，透明的、黃色的、白色的、褐色的都用于植物油燃料來宣傳，所以說植物油燃料并不是指的某一種燃料，它是一個代名詞，一種明火點不著的可以用作廚房燒火使用的燃料的、為了引流量的詞。而且目前市場上面的大多作為餐飲使用的明火點不著的燃料本身都屬于成品可以搭配灶具直接燃燒使用，并不需要什么勾兌技術，培訓什么的，你沒事了可以直接找個賬號，基本上面都有介紹，所以也不需花錢買個培訓什么的。

醇基燃料在價格上比較有優勢，作為石油液化氣及燃料柴油的替代燃料，它低價、安全、方便，具有清潔衛生、安全、廉價、原料易購等特點。而植物油燃料具有熱值低、爐火上不去、熱效低、消耗量大、不經濟、較昂貴等特點。

餐飲行業使用就不建議使用黃油了，因為黃油刺鼻有味，燃燒過程中產品大量的焦油極易阻塞灶具，對灶具的損壞是十分的嚴重的。所以如果特別注重品質的選擇白油，如果只看重價格的可選擇黃油。