成都廚房用燒火油配方培訓(xùn)

目前植物油燃料的名聲已經(jīng)打出來了，憑借著比甲醇燃料、液化氣更節(jié)省更安全的優(yōu)勢，很快便在燃料市場中站穩(wěn)了腳跟，也有不少朋友從其他用戶口中了解到了這種新型燃料的優(yōu)勢而主動想去使用或者經(jīng)營。可是以目前的市場行情來看，植物油燃料的價格過高，不是特別著急的朋友可以先緩一緩

新能源燃料油目前主要是指使用在餐飲廚房中的燒火燃料，目前在燒火燃料中主要可以分為兩大類：傳統(tǒng)燃料和新能源燃料油，新能源燃料油有哪些？它們區(qū)別是什么？今天圍繞著這一問題為大家講解一下。

植物燃料油是一種以花生油、菜籽油、棉籽油、大豆油等所有的植物為輔料，再添加一些專用的溶劑混合而成，它也是一種無醇的燃料；這樣的燃料在燃燒的過程中不會產(chǎn)生危害其他，燃燒后是無煙無味無殘留物的，另外用明火也是點不燃的，它的閃點比較高，熱值高，凝點低 [1] ，相比甲醇和我們以前用的液化氣會更節(jié)省一些，能夠節(jié)省約20%的燃料，整體算下來價格是比較低的，一種燃料它耐燒就說明耐用節(jié)省，所以現(xiàn)在很多植物油受到大家的歡迎。

餐飲行業(yè)使用就不建議使用黃油了，因為黃油刺鼻有味，燃燒過程中產(chǎn)品大量的焦油極易阻塞灶具，對灶具的損壞是十分的嚴(yán)重的。所以如果特別注重品質(zhì)的選擇白油，如果只看重價格的可選擇黃油。